Haru

맑은 국물 아래 얇은 면이 단정하게 자리하고, 촉촉한 닭과 돼지고기 차슈, 아삭한 죽순과 푸른 채소가 가지런히 얹힌 '주카소바(중화소바)'는 Haru의 정성스러운 솜씨를 곧바로 전해준다. 닭과 해산물의 풍미를 살린 육수는 자극적인 강렬함 대신 은은하게 배어드는 온화함이 감돌아, 곧게 뻗은 세면과 자연스럽게 어우러진다.

면 요리의 선택지가 기본 주카소바에만 머무르지 않는다. 멸치의 고소한 풍미가 겹치는 '니보시코미소바'나 묵직한 깊이를 느끼고 싶을 때 제격인 '농후 파이탄 해물 소바', 해산물의 감칠맛을 농축해 낸 '해물 육수 쓰케소바' 등 취향에 맞춰 국물의 개성을 고를 수 있다. 시기에 따라서는 완탕면이나 사천 탄탄면, 냉면 같은 계절 한정 면 요리가 등장하기도 하여 방문할 때마다 새로운 맛을 만나는 재미가 있다.

면과 곁들이기 좋은 밥 메뉴는 요일에 따라 달라진다. 화·금·일요일에는 얼얼한 매운맛을 살린 '마파 밥'이, 월·목·토요일에는 색다른 구성을 더한 '계절 밥'이 준비되며, 둘 다 국물 요리와 훌륭한 대비를 이룬다. 식사를 마친 뒤에는 '안닌도후'로 산뜻하게 입가심하는 것도 좋다.

가게 안은 카운터석 위주의 차분한 공간으로 꾸며져 있으며, 주인장이 한 그릇 한 그릇 정성을 다해 음식을 완성해 낸다. 발권기에서 식권을 구매하는 방식으로 결제는 현금만 가능하며, 사전 예약은 받지 않는다. 조용히 음식 맛에 집중하고 싶은 점심이나 저녁 식사 시간에 여유를 두고 찾아볼 만하다.